Napolitansk pizza kommer ursprungligen från staden Neapel i Italien. Den är känd för sin enkla, färska ingredienser och sin tunna, mjuka och lätt brända skorpa. Traditionellt sett är det bara två varianter, Margherita och Marinara, som anses vara äkta napolitansk pizza.
Ursprunget och historien bakom napolitansk pizza
När du tänker på pizza, vad kommer först i ditt sinne? För de flesta av oss är det den läckra, ostiga, tomatsåsiga skapelsen med en perfekt krispig men ändå fluffig skorpa. Men visste du att denna världsberömda maträtt faktiskt har sina rötter i den vackra staden Neapel i Italien? Ja, du hörde rätt! Napolitansk pizza, som den kallas, är inte bara en maträtt, utan en kulturell ikon som har en rik och fascinerande historia.
Det hela började på 1700-talet i Neapel, en livlig och livfull stad belägen vid den vackra Amalfikusten. Neapel var då en tätbefolkad stad med fattiga arbetare som behövde billig, snabb och mättande mat. Och så föddes pizzan, en enkel maträtt gjord av billiga och lättillgängliga ingredienser: vatten, salt, jäst, mjöl och olivolja. Dessa ingredienser kombinerades för att skapa en deg som sedan toppades med tomater från närliggande Vesuvius och lokal mozzarella. Resultatet var en läcker, mättande och billig maträtt som snabbt blev populär bland Neapels invånare.
Men hur blev denna enkla maträtt en världsberömd ikon? Svaret ligger i en historisk händelse som ägde rum 1889. Det var då den italienska drottningen Margherita besökte Neapel. För att hedra drottningen skapade den lokala pizzabagaren Raffaele Esposito en speciell pizza som representerade de italienska flaggans färger: röda tomater, vit mozzarella och gröna basilikablad. Denna pizza blev känd som “Pizza Margherita” och blev snabbt en hit, inte bara i Neapel, men över hela Italien.
Napolitansk pizza började sedan sprida sig över hela världen med italienska invandrare. Det var i USA som pizzan verkligen tog fart, med den första pizzerian, Lombardi’s, som öppnade i New York 1905. Sedan dess har pizzan fortsatt att utvecklas och anpassas till olika kulturer och smaker, men den traditionella napolitanska pizzan har alltid behållit sin status som den ursprungliga och mest älskade versionen.
Idag är napolitansk pizza mer än bara en maträtt. Det är en symbol för italiensk kultur och tradition, och det är skyddat av lagar som säkerställer att den autentiska napolitanska pizzan förblir trogen sina rötter. För att kallas en “Napolitansk pizza”, måste pizzan följa strikta regler, som att den måste vara handgjord, bakad i en vedeldad ugn, och ha en specifik tjocklek och diameter.
Så nästa gång du njuter av en läcker bit pizza, kom ihåg att du inte bara äter en maträtt, utan en bit av historia. Och om du någonsin får chansen att besöka Neapel, missa inte att prova en äkta napolitansk pizza. Det är en upplevelse som ingen pizzaälskare bör missa!
Napolitansk pizza: En djupdykning i dess italienska rötter
När du tänker på pizza, vad kommer först i ditt sinne? För många av oss är det den klassiska napolitanska pizzan, med dess tunna, krispiga botten och rikliga topping av tomatsås, mozzarella och färska basilikablad. Men har du någonsin undrat var denna läckra skapelse kommer ifrån? Låt oss ta en djupdykning i dess italienska rötter.
Napolitansk pizza, som namnet antyder, kommer från den vackra staden Neapel i södra Italien. Neapel är känd för sin rika historia, fantastiska arkitektur och, naturligtvis, sin fantastiska mat. Pizza är en så integrerad del av Neapels kultur att det till och med finns en officiell organisation, Associazione Verace Pizza Napoletana, som är dedikerad till att bevara den traditionella napolitanska pizzan.
Men hur kom pizza till Neapel? Historien går tillbaka till 1700-talet, när staden var tätt befolkad och de flesta av dess invånare var fattiga. De behövde en billig och snabb maträtt som de kunde äta på språng. Pizzan, med sin enkla deg och billiga ingredienser, var den perfekta lösningen. De första pizzorna var mycket enkla, ofta bara toppade med olivolja, vitlök och oregano.
Men allt förändrades på 1800-talet när tomater introducerades i Italien från Amerika. Trots att tomater initialt ansågs vara giftiga, började de fattiga i Neapel snart att lägga dem på sina pizzor. Resultatet var en explosion av smak som snabbt blev populär. När drottning Margherita av Italien besökte Neapel 1889, skapade en lokal pizzabagare en speciell pizza för henne med tomater, mozzarella och basilika för att representera de italienska flaggans färger. Denna pizza blev så populär att den fortfarande kallas “Pizza Margherita” idag.
Så nästa gång du njuter av en bit napolitansk pizza, tänk på dess rika historia. Tänk på de fattiga invånarna i Neapel som skapade denna läckra maträtt ur nödvändighet. Tänk på den modiga pizzabagaren som vågade lägga tomater på sin pizza, trots att de ansågs vara giftiga. Och tänk på drottning Margherita, som hjälpte till att göra pizzan populär över hela världen.
Napolitansk pizza är mer än bara en maträtt. Det är en symbol för italiensk kreativitet och innovation, en påminnelse om att ibland kan de mest fantastiska sakerna komma ur de mest utmanande omständigheterna. Så nästa gång du tar en tugga av en napolitansk pizza, glöm inte att uppskatta den långa resan den har gjort för att komma till din tallrik.
Till vår nöje fick vi avnjuta en underbar Napolitansk Pizza i Kungsbacka på Pizzerian Marios. Buon appetito!